Меню

«Банкет в стиле Екатерининский Дворец»

Общий выход на персону 1200 грамм.

Канапе на welcome bar подается ассорти на блюдах

  • ладья из ананаса, виноград белый/красный (50 грамм)
  • Канапе с семгой
  • Канапе с Пармской ветчиной

Холодные закуски (420 грамм.)

Морские деликатесы:

  • Семга слабого посола с лимоном и зеленью
  • Муксун слабого посола с лимоном и маслинами
  • Селёдочка «по-русски» с молодым отварным картофелем «Ред Скарлетт», зеленью и лучком

Мясное изобилие:

  • Свинина, запечённая с пряными травами
  • Куриный рулет с грибами и зеленью
  • Русская закуска (заливное из языка, филе цыпленка и ветчины)
  • Телячий язык отварной с хреном и свежими овощами

Другие холодные закуски

  • Помидоры с брынзой (сыр «Фета», со свежими помидорами, зеленью)
  • Овощи натуральные (помидоры, огурцы, болгарский перец, пряные травы)
  • Жареные цукини в сыре
  • Баклажаны, фаршированные овощами с грецким орехом и чесноком
  • Огурчики малосольные

Салаты (160 грамм.)

  • Классический «Цезарь» с обжаренной куриной грудкой, листьями зеленого салата, сыром «Пармезан», гренками и соусом «Мишель»
  • Салат "Авокадо" /листья салата, авокадо, кальмары, креветки, майонез, бальзамик/
  • Салат "Губернский" (говяжий язык с жареными грибами и луком с яйцом под соусом "Майонез")

Горячая закуска на выбор гостей (80 грамм.)

  • Шампиньоны Кокот (грибы приготовлены особым способом со сливками, сыром, специями и мускатным орехом)

Горячее блюдо на выбор гостей (270 грамм.)

  • Филе судака в маринаде из тропического лайма, припущенное со сливочно - икорным соусом, подается с овощами на гриле (баклажаны, цукини, перец болгарский) и калиброванным картофелем (отварной/обжаренный с зеленью)
  • Медальоны из свиной вырезки с горчичным соусом, подается с овощами на гриле (баклажаны, цукини, перец болгарский) и калиброванным картофелем (отварной/обжаренный с зеленью)

Калейдоскоп из фруктов (120 грамм.)

  • Ладья из ананаса, виноград б/к черный, абрикосы

Хлебная корзина (100 грамм.)

  • Пирожок с капустой
  • Пирожок с мясом
  • Хлеб в ассортименте

Соуса

  • Горчица
  • Хрен со сливками

Напитки

  • Чай Greenfield черный, зеленый/сахар, лимон
  • Кофе Lavazza свежесваренный/сахар, сливки
  • Клюквенный морс (500 мл. на персону)
  • Вода минеральная с/г, б/г (1 000 мл. на персону)